PDF کتاب اصول صنایع تولید شکر قابل استفاده دانشجویان رشته صنایع غذایی
PDF کتاب اصول صنایع تولید شکر
ویژه : دانشجویان صنایع غذایی و کشاورزی و...
کیفیت فایل : عالی
فهرست مطالب :
مقدمه
چغندر قند و ترکیبات
برداشت و نگهداری
""مراحل آماده سازی چغندر برای فرایند"،
"استخراج قند از خلال"،
"تصفیه شربت خام"،
"تغلیظ شربت"،
"کریستالیزاسیون یا طباخی"،
"خشک کردن و نگه داری شکر"،
"قند سازی"،
ملاس"،
"ضایعات قندی در صنعت تولید شکر"،
"آب و بخار مصرفی در کارخانه های تولید شکر"
تولید شکرهای ویژه
تصفیه شکر خام نیشکر
"تولید شکر از نیشکر".